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单项选择题
味觉的化学效应不包括（）
A.认知中心效应
B.酸碱中和
C.弱相互作用（氢键）
D.水合作用 -
单项选择题
为什么基本嗅感物质容易产生嗅盲（）
A.分子柔性小，需多个团能团同时作用
B.基本嗅感物质诱导基因突变
C.基本嗅感物质外观形态容易发生变化
D.基本嗅感物质容易被变性 -
单项选择题
美拉德反应过程中，对吡嗪生成影响最小的因素是（）
A.水分活度
B.氧气
C.PH
D.温度
