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判断题
盐发鱼皮时,取大量食盐加热至80℃时即可将鱼皮埋入并继续加热。
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判断题
海参、章鱼都是直接干制的生干品。
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判断题
寿宴,可选配“寿桃包”、“寿桃酥”、“伊府寿面”及“松鹤延年”、“寿比南山”等大型图案或象形面点。这些面点的配制,烘托了筵席的气氛,使顾客倍感亲切。
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