相关考题
-
多项选择题
啤酒扩培过程需要控制的主要工艺参数有哪些？（）
A.温度
B.充氧量
C.培养时间
D.细胞数 -
判断题
啤酒酵母可以采用冻干保藏。 -
单项选择题
下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？（）
A.酵母的出芽能力
B.麦汁的发酵速度
C.酵母的抗自溶能力
D.酵母的双乙酰还原速度
