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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

判断题

腌渍主要通过降低食品的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。

    【参考答案】

    正确

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