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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 评茶员考试

多项选择题

红碎茶发酵时的湿度要求在90%以上,是为了()。

    A.降低叶温
    B.中和酸性物质
    C.维持较高的酶活性
    D.减少茶黄素的形成
    E.减少茶红素的形成

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