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单项选择题
鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在（）。
A、5-6月
B、7-8月
C、8-10月
D、11-12月 -
单项选择题
肥羔羊肉一般为（）。
A、一年以下
B、一年左右
C、二年
D、二年以上 -
单项选择题
（）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。
A、热媒温度
B、加热时间
C、热源火力
D、原料性状
