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单项选择题
属于概略养分分析范畴的是（）
A、维生素分析
B、氨基酸分析
C、真蛋白质
D、粗蛋白 -
单项选择题
尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（）
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、维生素
D、非蛋白氮 -
单项选择题
加热或温度过高条件下，赖氨酸的ε-氨基容易与还原糖发生反应，生成棕褐色的复合物，这个反应叫做（）
A、美拉德反应
B、凯氏定氮反应
C、VA、nSoest纤维分析方案
D、真蛋白测定方案
