相关考题
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多项选择题
新式西餐菜单上主菜前先上开胃品、汤和沙拉，可按此顺序上1种、2种或3种，则一餐表现形式可以有（）。
A.开胃品、主菜
B.开胃品、汤、主菜
C.开胃品、沙拉、主菜
D.开胃品、汤、沙拉、主菜
E.汤、主菜 -
多项选择题
菜单内容设计的一个重要原则是突出餐饮特色，应从（）着手设计。
A.菜品风味
B.著名品种
C.菜品价格
D.流行菜式
E.就餐类别 -
多项选择题
菜单编排时应显示成分信息，在菜名后注释真实的质量成分，有主要原料的（）。
A.名称
B.产地
C.等级
D.分量
E.计价单位
