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单项选择题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A.30％
B.40％
C.50％
D.60％ -
单项选择题
下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）。
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 -
单项选择题
某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。
A.45
B.47
C.53
D.57
