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单项选择题
在挤制泡芙夹馅时，先把裱花嘴装入裱花袋中（）挤入。
A.快速
B.匀速
C.中速
D.低速 -
单项选择题
在挤制泡芙奶油夹馅时，首先需要用（）把泡芙底部戳一小洞。
A.抹刀
B.剪刀
C.裱花嘴
D.擀面杖 -
单项选择题
在炸制泡芙面糊时，一定要控制好（）才能使泡芙色泽金黄。
A.油温
B.烤箱温度
C.水温
D.面糊大小
