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单项选择题
（）也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间长的烹调方法。
A.大火
B.中火
C.小火
D.微火 -
单项选择题
烹调中搅拌菜肴、添加调料、舀汤以及盛装菜肴的工具是（）。
A.炒锅
B.炒勺
C.漏勺
D.网筛 -
单项选择题
（）又称倒翻勺，是指将原料由勺柄方向向炒勺的前端翻转的一种翻勺方法。
A.后翻勺
B.出勺
C.转勺
D.晃勺
