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单项选择题
（）是形成泡夫骨架的原料。
A.面粉
B.黄油
C.糖
D.鸡蛋 -
单项选择题
泡夫根据所用（）的不同，它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物 -
单项选择题
油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成（）。
A.蛋糕内部组织发黏
B.蛋糕内部组织硬化
C.蛋糕四周表层脆硬
D.蛋糕四周表层焦糊
