案例分析题李某与女友在某花园大酒店举行婚礼，宴请各方宾朋，酒店免费提供酒水。肖某与同桌划拳斗酒，因拳技不佳，频频输酒，肖某只好将瓶中酒一饮而尽，他顿时觉得喉咙有一硬物卡住，并不时有阵阵刺痛。肖某马上到附近医院就诊，经医生诊断证明其喉咙被一细铁丝卡住。肖某于当天动了手术，并在医院住了一个星期，前后共花去各项费用3200元。肖某认为都是酒中铁丝惹的祸，于是就到酒店讨说法，要求赔偿损失。酒店以酒水免费为由拒绝赔偿。

免费酒水给肖某造成损害谁来负责？并说明理由。