单项选择题
按照中餐宴会台形布局的原则，（）是国际惯例，即主人位（）边的地位高于主人（）边的地位。
A.先左后右，左，右
B.先左后右，右，左
C.先右后左，右，左
D.先右后左，左，右
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单项选择题
许多国家的（）十分讲究排场，对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束仪表都很严格。
A.正式宴会
B.国宴
C.冷餐宴会
D.西餐宴会 -
单项选择题
下列选项中不属于客房送餐服务餐前准备工作的是（）。
A.准备送餐用具，包括托盘、送餐车、保温箱等。
B.食品、饮品需加盖，确保卫生。
C.备好账单，取客人所订的食品饮料。
D.送餐服务员检查自己的仪表仪容。 -
单项选择题
下列选项中不属于自助餐厅餐前准备工作的是（）。
A.按要求着装，按时到岗
B.擦拭和检查各类餐具和器具
C.准备和检查菜单、点菜单等
D.备足开餐时所需的调味品
