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单项选择题
烹饪菜品最基本的技术是（）。
A.勺工，调味，刀工
B.刀工
C.调味
D.勺工 -
单项选择题
配菜时主料与配料的重量比例上最好不要低于（）。
A.三比一
B.二比一
C.四比一
D.五比一 -
单项选择题
灭火器压力表使用的规定中（）区：压力正常，可以使用。
A.蓝
B.绿
C.红
D.黄
