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单项选择题
普速旅客列车餐车炉灶管理规定不准使用（）助燃。
A.浇油
B.临时电源吹风
C.扇风
D.燃料 -
单项选择题
烹饪菜品最基本的技术是（）。
A.勺工，调味，刀工
B.刀工
C.调味
D.勺工 -
单项选择题
配菜时主料与配料的重量比例上最好不要低于（）。
A.三比一
B.二比一
C.四比一
D.五比一
