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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

名词解释

皂化法

    【参考答案】

    通过加碱使油脂变成极性很大的水溶性物质而除去,从而使油脂中那些要测定的非极性物质就能较容易地被非极性或弱极性溶剂提取出来......

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