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判断题
企业地理位置、交通条件和就餐环境均属于餐饮部门的可控因素 -
多项选择题
以下业务能力属于餐饮部门高层管理能力的范围的是（）
A.目标预算制定
B.菜单设计与定价
C.市场营销策划
D.成本控制
E.产品质量管理 -
单项选择题
以下应该删除的菜品是（）
A.销售额大于1，顾客满意指数小于1
B.销售额大于1，顾客满意指数大于1
C.销售额小于1，顾客满意指数大于1
D.销售额小于1，顾客满意指数小于1
