问答题
论述题
分析成品啤酒出现酸味的原因?
【参考答案】
啤酒是复杂的胶体溶液,在酸的表现上有三方面的指标:滴定酸度、口感酸度和pH,这三者在大多数情况下结果是一致的,但有时表现......
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