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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

南瓜类面团调制工艺中，蒸制南瓜时间不宜过长，（），难以操作。

    A.防止失水过多
    B.面坯太硬
    C.面坯太烂
    D.防止吸水过多

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