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单项选择题
生馅拌馅的手法可划分为（）种。
A、二种
B、三种
C、四种
D、五种 -
单项选择题
粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（）
A、9mm3
B、6mm3
C、4mm3
D、1mm3 -
单项选择题
推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
A、无韧性
B、软性
C、有韧性
D、不带骨
