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多项选择题
用索氏提取法测得的为粗脂肪，因为残留物中除了主要含游离脂肪外，还含有（）等。
A.磷脂
B.色素
C.树脂
D.蜡状物 -
单项选择题
三甲胺是氧化三甲胺的分解产物，因而具有（）
A.鲜味
B.腥臭味
C.没有气味
D.无法判断 -
单项选择题
与天然色素相比，下面哪一项是合成色素具有的特点？（）
A.稳定性差
B.着色能力差
C.使用较安全
D.染色效果好
