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单项选择题
猪肺的加工采用的方法是（）
A.灌水冲洗法
B.盐醋搓洗法
C.热水烫洗法。
D.里外翻洗法 -
单项选择题
刮剥洗涤法的主要作用是去除（）
A.毛根和异味
B.黏液和异味
C.硬壳和硬毛
D.硬壳和异味 -
单项选择题
褪毛时适宜鸡、鸭、鹅的烫泡水温为（）。
A.70℃~75℃
B.75℃~85℃。
C.85℃~90℃。
D.90℃~95℃。
