单项选择题
蛋白质的α螺旋（）
A.与 片层的构象相同
B.由二硫键形成周期性结构
C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定
D.是一种无规则的构象
E.可被α-巯基乙醇破坏
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单项选择题
蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）
A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯环
C.色氨酸的吲哚环
D.肽键
E.半胱氨酸的SH基 -
单项选择题
在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）
A.兼性离子
B.非极性分子
C.带单价正电荷
D.疏水分子
E.带单价负电荷 -
单项选择题
下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链？（）
A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.赖氨酸
D.丝氨酸
E.苯丙氨酸
