单项选择题
氮平衡是指（）。
A、摄入氮=粪氮+尿氮
B、摄入氮=尿氮+尿内源氮
C、摄入氮=粪氮+粪内源氮
D、摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
E、摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮
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单项选择题
粪内源氮是指（）。
A、体内经代谢后排出的氮
B、肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白质的氮
D、组织分解产生的氮
E、以上都不是 -
单项选择题
正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将（）。
A、在体内消耗掉
B、在体内储留
C、被机体吸收
D、被机体利用
E、以上都不是 -
单项选择题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉类
E、玉米
