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单项选择题
蛋白质生物学价值最高的是（）。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类 -
单项选择题
玉米提高了下列哪种氨基酸的含量？（）
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸 -
单项选择题
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收层
E.糊粉层
