多项选择题
日常PMP服务流程包含以下内容（）
A.次日开店，餐厅需清除有害生物尸体并擦拭各设备及设施表面
B.餐厅接收确认次月PMP服务计划，并将服务时间列入专职管理组月工作计划
C.餐厅将近期所存在的有害生物情况反馈给服务人员，使其获得更多信息进行针对性检查处理
D.管理组核实PMP服务人员的证件及着装
E.针对餐厅的虫鼠害，有害生物防治人员自行实施不同形式的PMP服务。餐厅管理组不得干涉阻拦
F.PMP服务完成后，餐厅管理组在服务报告上填写意见并签字确认，报告留存12个月
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多项选择题
以下哪些属于交叉污染隐患的是（）
A.面包存放在解冻区、清洗区，及其出入口处
B.滤油粉、滤油纸、泰勒油与化学用品储存在一起
C.滤芯与清洁剂、消毒粉等化学品储存在一起，且无有效防护
D.除医药箱外，药品出现在食品操作区域
E.腌制机的滚筒存放在菜库内
F.清洁剂、消毒剂等，出现在食品操作区域，包括总配区、解冻腌制区、厨房区、柜台区、食品储存区等区域 -
多项选择题
库房中对原料存放的标准，描述正确的是（）
A.原物料或食品须在保质期或保质期内
B.原物料外包装无破损
C.即食食品必须存放在其他原物料的上方
D.开封后的原物料须封口或加盖存储
E.原物料使用必须遵循先进先出的原则 -
多项选择题
有关抹布消毒，以下正确的是（）
A.使用中的抹布在1小时之内使用脏了后，及时更换
B.必须遵循“分色管理”的各区域单独使用原则，不得混用，以避免使用过程中的交叉污染
C.在消毒水中浸泡抹布，每4小时必须更换消毒水一次
D.将洗净甩干/拧干的各区域抹布，分别放在装有贴有相应标签的100PPM消毒液的桶中，加盖。消毒液必须浸没抹布
E.使用中的抹布，1小时必须更换
