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单项选择题
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，样品处理中（）不可以用做蛋白质沉淀剂。
A.饱和硼砂液
B.稀氨缓冲液
C.亚铁氰化钾溶液
D.乙酸锌溶液 -
单项选择题
通过分光光度计的光谱吸收曲线不可以取得的信息包括（）。
A.测出各种试样被测位置的颜色
B.测定液体浓度
C.了解液体中吸收特定波长的化合物成分
D.测定某种呈色物质的含量 -
单项选择题
在干酪的理化指标中，脂肪含量大于等于（）%。
A.25.00
B.36.00
C.50.00
D.55.00
