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单项选择题
容易出现乳清蛋白凝固、褐变和加热臭等现象的乳液消毒方法是（）
A.低温长时间消毒法
B.高温短时间消毒法
C.高温瞬时消毒法
D.超高温瞬时灭菌法 -
单项选择题
引起鲜蛋腐败变质并产生恶臭的微生物主要是（）
A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌 -
单项选择题
非酸性罐藏食品常常把能否杀死（）的芽孢作为灭菌标准。
A.枯草芽孢杆菌
B.肉毒梭状芽胞杆菌
C.巨大芽孢杆菌
D.蜡样芽胞杆菌
