单项选择题
下列有关西餐宴会服务的叙述，错误的是（）。
A.西餐宴会的席位安排应遵循“高近低远”的原则。
B.西餐宴会餐饮用具准备的依据是宴会菜单和宴会通知单。
C.马蹄形台一般要求横向长度比竖向长度长一些。
D.宴会开始前5分钟，可将面包、黄油上好。
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单项选择题
中餐宴会斟酒服务，从主宾开始（）。
A.先斟葡萄酒，再问斟烈性酒，最后问斟饮料。
B.先斟饮料，再问斟葡萄酒，最后问斟烈性酒。
C.先斟烈性酒，再问斟葡萄酒，最后问斟饮料。
D.先斟葡萄酒，再问斟饮料，最后问斟烈性酒。 -
单项选择题
宴会工作台布局错误的是（）。
A.主桌或主宾区设有专用的工作台
B.其余各桌依照每四桌设立一张工作台
C.宴会厅工作台一般采用临时搭设的方法
D.工作台设计既方便操作，又不影响整体效果。 -
单项选择题
关于服务醉酒客人叙述错误的是（）。
A.有礼貌地谢绝客人的无理要求
B.停止提供含酒精成分的饮料
C.遇到困难可拨打110
D.如醉酒客人有呕吐，应立即清理污物，送上小毛巾和热茶。
