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问答题

简答题

计算题:计算麦汁产量定额
糖化配料为麦芽4200kg、浸出率(风干)76.2%,大米2300kg、浸出率(风干)81.2%,生产浓度为10.1°P的定型麦汁(比重1.0405),糖化过程的原料利用率为98.5%,热麦汁由100℃冷却至20℃的体积系数为0.96,问最终定型热麦汁产量为多少(KL)?

    【参考答案】

    解:
    混合原料的理论浸出物量=4200×76.2%+2300×81.2%=5068kg
    糖化后的实......

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