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判断题
熬法可分为清熬法和浓熬法两种方法。 -
单项选择题
“片皮鸡”应上的浆是（）
A.脆浆
B.蛋白稀浆
C.脆皮糖浆
D.窝贴浆 -
单项选择题
炸牛排挂的糊是（）
A.酥炸糊
B.水粉糊
C.全蛋糊
D.面包渣
