单项选择题
麦芽检测的所有项目应在协定麦汁制出后（）之内完成，否则由于酶和氧的作用，各项指标分析误差会明显增大。
A.5小时
B.4小时
C.6小时
D.4.5小时
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单项选择题
大米主要依据（）指标来判断其是否利于提高啤酒的抗氧化能力。
A.新鲜度
B.外观
C.水分
D.杂质 -
单项选择题
两种物质在化学反应中恰好完全作用，这说明两种物质的（）。
A.摩尔数相等
B.质量相等
C.物质的量相等
D.体积相等 -
单项选择题
协定麦汁制备过程中擦干糖化杯外壁，用20-25℃蒸馏水准确定重至糖化醪液为（）。
A.520.0g
B.450.0g
C.480.0g
D.500.0g
