问答题
简答题
单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
【参考答案】
为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活......
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A.Saint Vincent
B.Saint Nicolas
C.Saint Benoit -
单项选择题
verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁
B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁
C.非常糟糕的劣质葡萄酒
