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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 葡萄酒品酒师

填空题

葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达:()+()+微量氧气=()+甘油+微量二氧化氮

    【参考答案】

    苹果酸+酵母+微量氧气=乳酸+甘油+微量二氧化氮

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