问答题
简答题
简述蓝莓酒和葡萄酒的区别。
【参考答案】
1.观色：葡萄酒多分为白葡萄酒（浅黄色、金黄色）和红葡萄酒（桃红色、深紫红色）；野生蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮......
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问答题
简述蓝莓酒陈酿冷处理的目的。 -
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蓝莓酒热处理是将蓝莓酒在一定温度条件下进行处理，作用是（）。
A.杀菌剂
B.改善蓝莓酒的品质
C.增加蓝莓酒的稳定性
D.加强风味 -
多项选择题
倒酒的目的是：澄清原酒与容器底部的（），分离沉淀物，使酒液进一步澄清。防止酒脚等杂质给原酒带来异味。
A.酵母
B.酒石
C.微生物
D.色素
