相关考题
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单项选择题
关于凤香型白酒风味组分的特点，下列说法错误的是（）。
A.乙酸乙酯含量最高，绝对含量低于清香型和浓香型白酒
B.己酸乙酯含量高于清香型白酒，明显低于浓香型白酒
C.醇类化合物含量较低，明显低于清香型和浓香型白酒
D.含有较高的乙酸羟胺和丙酸羟胺 -
单项选择题
浓酱相兼、酱浓协调是（）的质量核心。
A.兼香型白酒
B.浓香型白酒
C.酱香型白酒
D.芝麻香型白酒 -
单项选择题
关于董香型白酒风味组分的特点，下列说法错误的是（）。
A.丁酸乙酯含量低
B.高级醇含量高，主要有正丙醇、仲丁醇
C.总酸含量高
D.乳酸和乳酸乙酯含量低
