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单项选择题
面肥发酵和面，面团的加水量要合适，软硬度要适中。四季的用水温度不同，夏季用冷水，秋季用温水，冬季用不超过（）的温热水。
A、30度
B、40度
C、45度
D、50度 -
单项选择题
餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。
A、10分钟
B、20分钟
C、15分钟
D、30分钟 -
单项选择题
（）中维生素B6含量最为丰富。
A、米糠
B、蛋黄
C、辣椒
D、乳类
