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单项选择题
红茶加工过程中，对其色、香、味形成起主导作用的是（）
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥 -
判断题
有些人喝茶会造成失眠，这是由茶叶中的茶碱造成的。 -
判断题
红茶的汤色是由于红茶中含有茶黄素、茶红素等色素。
