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单项选择题
法棒烘烤需要喷入蒸汽多长时间（）
A.5s
B.10s
C.15s
D.20s -
单项选择题
法棒面包的制作方法一般采用（）
A.一次发酵
B.二次发酵
C.三次发酵
D.快速发酵 -
单项选择题
桃酥表面的裂纹对桃酥有什么影响（）
A.裂纹越少，酥性越好
B.裂纹越少，酥性越差
C.裂纹越多，酥性越差
D.裂纹越多，酥性越好
