单项选择题
下面描述炼乳滋味的是（）
A.甜味纯正，具有明显杀菌乳的滋味
B.甜味纯正，具有明显发酵乳的滋味
C.甜味纯正，具有明显奶油的滋味
D.甜味纯正，具有明显乳粉的滋味
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单项选择题
制备炼乳滋气味评鉴样品时，取（）g样品放入250mL烧杯中，加入150mL的蒸馏水冲调。
A.30
B.50
C.80
D.100 -
单项选择题
制备炼乳滋气味评鉴样品时，冲调用的蒸馏水温度是（）
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃ -
单项选择题
组织炼乳评鉴工作时，评鉴工作台的高度通常是（）
A.56cm
B.66cm
C.76cm
D.86cm
