相关考题
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单项选择题
主发酵过程中哪一个参数指标越来越高（）。
A.pH值
B.乙醛
C.双乙酰
D.发酵度 -
单项选择题
研究表明，大部分的高级醇是在（）阶段中生成的。
A.主发酵
B.后发酵
C.双乙酰还原阶段
D.低温贮酒阶段 -
单项选择题
下列选项中，在啤酒发酵过程中不能被还原的化合物为（）
A.双乙酰
B.乙醛
C.高级醇
D.硫化氢
