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单项选择题
扒肉先扒制（）的一侧。
A.无脂肪层
B.随意
C.有脂肪层
D.有瘦肉层 -
单项选择题
肉排需置于（）上扒制。
A.炉顶
B.炉中
C.炉栅
D.炉尾 -
单项选择题
扒肉排需要（）扒炉。
A.预热
B.加热
C.大火烧
D.小火烧
