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单项选择题
鱼肚以干净、无血筋，明亮，（），干燥、无虫蛀者为好
A.色白、半透明
B.色淡黄、片大整齐
C.乳白、有光泽
D.色泽透明清亮 -
单项选择题
鱼类脂肪中（）含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.矿物质
D.胆固醇 -
单项选择题
（）主要产地为东海、黄海。产季为6-9月。体长，侧扁，头尖突，口大，腹部银灰色。肉质鲜嫩、坚实、味美。春季肉质最肥，有“春鳘秋鲈之说”
A.鲳鱼
B.带鱼
C.鮸鱼
D.鲈鱼
