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问答题

简答题

主发酵降糖速度慢是什么原因？

    【参考答案】

    1.麦汁组成不良；
    2.酵母质量差或繁殖不良；
    3.主酵冷却温度控制过度；
    4.麦汁PH控制不当。

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