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单项选择题
果蔬汁生产时，为了提高榨汁率、澄清过滤速度可以选用（）等酶处理。
A.果胶酶
B.多酚氧化酶
C.淀粉酶
D.脂肪氧化酶 -
单项选择题
果胶含量较高的山楂的汁液可以通过（）的方法获取。
A.压榨法
B.离心法
C.熔融法
D.浸提法 -
多项选择题
打浆机用在（）等饮料的生产上。
A.果浆
B.蔬菜浆
C.果汁
D.蔬菜汁
E.果肉
