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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 软饮料工艺学

单项选择题

果蔬汁生产时,为了提高榨汁率、澄清过滤速度可以选用()等酶处理。

    A.果胶酶
    B.多酚氧化酶
    C.淀粉酶
    D.脂肪氧化酶

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