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单项选择题
在食品原材料成本控制中，应按两个独立的核算分析万法进行，在一定范围内就判定为合格的误差是（）
A.绝对误差
B.相对误差
C.随机误差
D.系统误差 -
单项选择题
餐饮企业内部控制必须渗透到整个企业的各项工作过程，覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控，这一做法称为（）
A.有效性原则
B.独立性原则
C.及时性原则
D.全面性原则 -
单项选择题
各营业部门在经营中发生的各项费用被称为（）
A.管理费用
B.营业费用
C.财务费用
D.固定费用
