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单项选择题
某菜肴-份的成本为20元，销售价格为40元，那么该菜肴的销售毛利率是（）。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60% -
单项选择题
米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。
A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.氨基酸 -
单项选择题
蒜中辣味的主要成分为（）。
A.辣椒素
B.蒜酶
C.蒜氨酸
D.蒜素
