单项选择题
关于弹性蛋白叙述正确的选项是（）
A.弹性蛋白是构成弹性纤维的主要物质
B.弹性蛋白在70℃以上的水温长时间加热能够水解成明胶
C.弹性蛋白与血红素形成的衍生蛋白
D.弹性蛋白在120℃以上的水温中长时间加热才能水解成明胶
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